環(huán)糊精結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì)
2025-04-26
環(huán)糊精的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)一.環(huán)糊精的定義: 環(huán)糊精是由環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶(CGTase)作用于淀粉而產(chǎn)生的一類環(huán)狀低聚糖,由1,4糖苷鍵相互連接,常見的環(huán)糊精主要有阿爾法環(huán)糊精(α-CD)、倍他環(huán)糊精(β-CD)和伽馬環(huán)糊精(γ-CD),統(tǒng)稱天然環(huán)糊精。二.環(huán)糊精的結(jié)構(gòu): &nb...
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